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咖喱海鲜锅

咖喱海鲜锅

菜谱名称  咖喱海鲜锅

所属菜系  粤菜
所属类型  中厨靓菜

基本特点  请阅

基本材料  中虾、带子各150克、去骨鱼肉150克、羊角豆115克、番茄2个、干葱(磨茸)4粒、咖喱汁1杯、清水2杯

调味料:盐、酱青各半茶匙、糖1/4茶匙、

腌料:盐半茶匙、玉蜀黍粉2茶匙

做法:

①中虾去壳去肠,洗净吸干水分,切双飞。

②带子洗净,鱼肉洗净切片。

③中虾、带子及鱼肉加腌料拌匀,放入烧水中略烫一下后放置一旁备用。

④羊角豆洗净,番茄去皮切件。

⑤下2汤匙油爆香干葱茸及咖喱汁,加入清水煮滚后,放入全部材料及调味料,煮至再滚即成

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参考资料:
1.摘自:联合早报

贡献者(共3名):
弦之月NONO 小松博客ljpbxh027

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